食堂承包是指企业.医院.学校.酒店和其他企业、事业单位或团体组织应根据需要将食堂承包给专业餐饮公司进行管理，然后选择餐饮公司提供的各种菜肴的用餐模式。目前阶段，随着食堂合同领域的竞争日益激烈，具有良好的食堂管理模式和采购管理体系，是餐饮企业的基础，以下小边介绍如何做好食堂合同管理，对单位有什么好处?
一.如何做好食堂承包的管理工作?
1.注意信息交流
信息通信的方式和难度也会影响管理范围。在管理活动中，如果上下级能够及时交流意见，左右关系能够协调合作，有利于扩大管理范围。这就要求食堂经理具有良好的食堂管理能力，可以推动每个人的工作热情和团队合作。
2.调查工作能力
工作能力包括领导的工作能力和下属的工作能力。如果领导有很强的工作能力，他们的管理范围相对较大。如果下属有很强的工作能力.如果你有丰富的经验，上级处理上下级关系所需的时间和次数就会减少，从而扩大管理范围。相反，如果下级不能胜任指定的任务，无疑会增加上级指导和监督下级活动的时间。此时，管理范围必然会缩小。
3.做好主次之分
与其他企业管理一样，食堂的合同管理应分为初级和次级。管理者必须根据工作经验进行合理的规划和判断，正确处理管理范围和管理层面的相关问题。
4.使用检查方法
如果任务目标明确，职责和权力范围划分明确，工作标准具体，上级可以通过检查手段快速控制各部门的活动，客观地控制各部门的活动.准确测量其结果，可适当扩大管理范围;相反，管理范围应该缩小。
二.食堂承包的好处
后勤运营管理人员解放.食堂员工;
减少管理义务和后勤工作量，
避免浪费人才和费用，节省工资和奖金.福利待遇等费用，
降低管理成本，减轻企业负担，使单位更加专注于主流增值业务。
餐饮公司配备高素质的食堂管理人员，按照标准化、标准化的管理程序，制定详细的管理规定。单位不需要参与管理，担心和努力，只需要监控。
