食堂合同是我国近年来兴起的一种现代餐饮管理模式。食堂合同的优势是将餐饮与现代订单农业和现代配菜系统相结合，实施标准化生产，有效保障食品安全和食客健康。食堂合同是现代餐饮的重要组成部分，是实现科学餐饮的有效途径，也是现代餐饮发展的必然途径。随着我国经济建设的发展，将有更多的企业事业单位实施食堂合同。
食堂合同可以减轻企业事业单位经理的负担，促进企业事业单位内部的科学管理，改善员工的生活和福利待遇，明确餐饮的责任，对餐饮人员的身体负责。长期以来，中国一些敢于探索的餐饮经理学习国外现金餐饮经验，逐步实施严格现代管理的食堂合同制度，促进中国餐饮现代化，深受企业事业单位经理和消费者的欢迎。
不过，在选择食堂承包公司的问题上还需要做一些认真的调查研究。
一、要看食堂承包公司是否具有一定的餐饮管理资质，是否具有品牌。
二、要看食堂承包的员工是否具有一定的烹饪技术水平。
三、要看食堂承包公司是否有配菜系统和绿色食品生产基地。
四、要看承包食堂公司是否有严格的技术操作规范和严格的食品检验制度。
五、要了解食堂承包公司的口碑和信誉。
六、要了解食堂承包公司能提供的食谱和食物的味道。
七、要了解食堂承包公司的服务质量。
选择一个正式的食堂合同企业可以避免很多不必要的麻烦，特别是在当前突出的食品安全问题中，但也要做一切。在选择了一家特定的食堂合同公司后，我们必须签订合同，以确定双方的义务和责任。
