制作香肠粉的人和制作香肠粉的人有着不同的口味和口味，这并不奇怪。许多人制作的香肠粉味道很耐嚼。怎么了今天让餐饮小编告诉你没有嚼劲怎么办
咀嚼力不足的原因可能如下：
1。用于制作米浆的大米或特殊面粉不正确。
2。米浆比例不合适。
3。米浆与其他配料不符。
4。蒸香肠粉的时间和温度不对。
解决肠粉咀嚼力不足的方法：
1。如果使用石磨米浆，大米一般应选用不粘滑的老米;如果是特殊的粉体，是否会出现质量问题
2。水稻与水的比例约为1:3。如果太薄，肠面就不容易形成，自然就没有弹性，但太厚了。崔擅长使用精密电子秤精确测量。
3。在米浆中加入适量的澄清面条、红薯淀粉或马蹄粉，都有增加筋的作用。
加强面筋粉也可以使肠粉咀嚼，但毕竟，这种粉是一种添加剂，黄芪肠粉培训班老师不建议你这样做。
4。蒸腊肠粉时，如果没有填充物，大约需要20秒，但是成分的大小和填充物的成熟度需要不同的控制。
